15 plats colombians únics i deliciosos que heu de provar!
Els diversos paisatges de Colòmbia, la rica història, la cultura vibrant i els gustos culinaris únics la converteixen en una de les millors destinacions de motxilla d'Amèrica del Sud.
Cada regió de Colòmbia elabora la seva pròpia col·lecció de sabors i espècies. Aprofitant influències del passat colonial del país, podeu menjar a través de les muntanyes i platges i trobar deliciosos bocats i aperitius interessants.
Qualsevol viatger experimentat sap que el menjar pot fer o trencar una aventura, i el menjar colombià no decep! Fes una ullada a tots els plats imprescindibles.
Taula de continguts
Com és el menjar en colombià?
Explorant Colòmbia és fenomenal, ja que geogràficament és força interessant. Acull el 10% de la poderosa selva amazònica, així com una costa de l'oceà Carib i l'oceà Pacífic. Aquests alineaments significatius ofereixen uns paisatges bonics i ingredients increïblement frescos, des de marisc fins a fruites, verdures i carns.
Els guisats i les sopes són els preferits per fer ús de tots els ingredients frescos i saborosos a mà. Colòmbia Central té una dieta abundant en carn, mentre que els de les regions costaneres tenen fàcil accés al millor marisc del país.
Estimats d'un bon berenar fregit, un guarniment saborós o unes postres súper dolces, els colombians aprofiten tot el que tenen al seu abast per crear uns àpats increïbles. Veuràs verdures ultrafresques al costat de la majoria dels àpats, juntament amb molt de carbohidrats.
Comprendre la cultura alimentària colombiana
Cada plat de menjar colombià reflecteix els seus orígens geogràfics. Notareu una diferència subtil en la cuina mentre viatgeu de costa a costa. Dit això, tot és magnífic!
Per als colombians, el dinar és la part més important del dia. Aquest és l'àpat principal on famílies i amics es reuniran amb plats amuntegats de menjar deliciós, de vegades triguen fins a 2 hores! El dinar és un esdeveniment complet de 3 plats amb una sopa, un plat de carn i després un final dolç, sense oblidar un glop de cafè colombià de fama mundial. Després de totes les delicioses mossegades, és hora de fer una mica migdiada abans de tornar a la feina. Sens dubte, puc incorporar-me a la migdiada, però fer un àpat tan abundant al mig del dia és força estrany als occidentals.
El sopar sol ser un afer lleuger, probablement més un berenar segons els nostres estàndards. La majoria ho tindran arepa (pa i formatge) acompanyat d'una tassa de cafè calent.
Els aventurers entre nosaltres poden provar de preparar les seves pròpies versions dels favorits colombians en a classe de cuina dirigida a nivell local .
15 plats colombians imprescindibles
El divers Història colonial de Colòmbia ha tingut un gran factor en la seva cuina, donant lloc a alguns dels plats més saborosos del món. Aquí teniu els 15 plats colombians que no us podeu perdre!
1. Aguapanela
. Aguapanela , o aigua de panela, és una beguda no alcohòlica que és popular i fàcilment disponible a Amèrica del Sud.
llocs barats per viatjar durant el Nadal als EUA
Fet barrejant aigua, suc de llimona i canya de sucre sense refinar, a l'estiu es pot veure per tot arreu refrescant les masses. És la llimonada de la colombiana i té un sabor paradisíac quan has estat al sol.
La recepta bàsica de aiguapanel·la segueix sent el mateix, però els venedors ambulants afegeixen una mica de dinamisme barrejant una varietat de sabors 'occidentals'. El cafè i la xocolata calenta són dos dels més comuns aiguapanel·la variants.
Quan tinguis ganes d'una mica més fort, demana un got de canyella . És aiguapanela barrejada amb alcohol per a aquesta puntada extra!
2. Sancocho
Sancocho és un brou súper tradicional, llatinoamericà, de carn i verdures. És un plat apreciat, que sovint només se serveix en ocasions especials. El gust i els sabors difereixen d'un país a un altre, però també d'un cuiner a un altre.
Sancocho Colombià és la versió colombiana del plat clàssic, però fins i tot això varia a tot el país! Sancocho Colombià va des del marisc fins a les aus de corral. El xef tindrà molta llibertat creativa en funció dels ingredients que tingui disponibles: la gamma de verdures i carns serà de temporada i regional.
3. Tamales
Tamales són un plat d'autor colombià, que tradicionalment se serveix per a l'esmorzar de diumenge i es gaudeix amb xocolata calenta. És un plat salat, que també pot aparèixer a l'hora de sopar.
El plat és d'un assortiment de carn, puré de blat de moro i verdures embolicades amb fulles de plàtan. Penseu en les fulles com un 'plat' integrat, en realitat no les mengeu. Els paquets enrotllats es couen al vapor durant una hora, donant-los una consistència tendra i sucosa que es fon a la boca.
Quan arribi l'hora de menjar, simplement deslligueu el cordó, peleu la fulla, afegiu un rajolí de salsa i gaudiu!
4. Empanades
Empanades són pastissos de facturació en forma de mitja lluna farcits d'una varietat d'ingredients salats. Si bé aquests aperitius fregits es troben a tota l'Amèrica Llatina, la variant colombiana destaca per la seva capa exterior única de massa de blat de moro.
El farcit de carn i patates condimentats que s'utilitza a la colombiana empanades tenen un gust i un sabor diferent. Però, com la majoria del menjar colombià, difereixen d'una regió a una altra. Bogotà, la capital de Colòmbia, és especialment famosa per servir alguns dels millors tasts empanades en el món!
Agafeu una mica d'un venedor local i passegeu gaudint d'un aperitiu càlid i saborós. Fins i tot podríeu uneix-te a una gira de tots els millors aliments de carrer de Colòmbia!
Veure a Viator5. Xolat
Per fer el seguiment del vostre empanades , Xolat és un refrescant glaçat de la regió colombiana del Valle del Cauca. Aquesta popular delícia d'estiu és un encreuament entre gelats, còctels de fruites i refrescos. Pot semblar una combinació estranya, però Xolat és exactament el que necessites per superar les condicions climàtiques tropicals de Colòmbia.
coses a fer a prop de la ciutat de Mèxic
La deliciosa llaminadura es serveix en un got transparent, amb gel picat a la part inferior. Es carreguen capes de fruites tropicals, una quantitat generosa d'almívar afruitat i llet condensada, i després es cobreixen encara més dolços com ara coco ratllat, galetes d'hòstia, cireres i nata muntada. Abundant de sucre!
Aquesta és la millor motxilla de MAI???
Hem provat innombrables motxilles al llarg dels anys, però n'hi ha una que sempre ha estat la millor i segueix sent la millor compra per als aventurers: el motxiller trencat aprovat
Voleu més informació sobre per què aquests paquets són així maleït perfecte? Aleshores, llegiu la nostra ressenya exhaustiva per obtenir-ne una informació detallada!
6. Cocadas
Les delícies de coco dolces i salades, cocades , es troben a tota l'Amèrica Llatina. A Colòmbia, les galetes són sinònim de dies de platja. Els venedors ambulants instal·len parades al llarg de platges de sorra, amb grans testos plens cocades .
Per als que no estan al corrent, cocades són semblants als macarrons, però molt millor!
Enfornar les galetes li dóna una capa exterior lleugerament cruixent. Mentre que l'interior és suau, enganxós i caramel·litzat, amb una generosa quantitat de coco ratllat.
7. Carimañola
Carimañola es considera un dels millors aliments colombians que podeu provar; estem inclinats a estar d'acord. Aquests aperitius amb formatge se serveixen habitualment per esmorzar o com a aperitiu, i simplement són massa deliciosos per rebutjar-los.
La delicia tradicional del Carib és un bunyol de mandioca amb forma de torpede, farcit de formatge i carn. Les verdures no tenen por, ja que també hi ha versions sense carn.
Carimanyoles es serveixen tradicionalment calents, amb Sèrum (un condiment fermentat fet de llet). La majoria dels locals tindran aquest aperitiu salat amb una tassa de cafè acabat de fer.
8. Arepes
No es pot anar a cap lloc d'aquest país sense olorar l'olor dels acabats de fer Arepes —Són un dels molts coses per les quals és coneguda Colòmbia !
Ja sigui de casa d'algú, d'una botiga de queviures o d'un venedor ambulant, aquest menjar nacional de Colòmbia es pot trobar gairebé a qualsevol lloc on vagis. Són més semblants a les creps o el pa pla, i estan fets de farina de blat de moro.
Podeu trobar diverses varietats arpes , cadascun amb el seu propi toc de sabor i estil únic. Es diu una varietat Arepes de Xòcol - Tots podem reconèixer la xocolata.
El pastís es cobreix amb mantega i es fregeix fins que quedi daurat perfecte. Molts el gaudeixen per esmorzar i, com amb la majoria dels àpats colombians, acompanyat de cafè.
els llocs més barats per fer vacances del món
La dolçor del blat de moro i la salar del formatge cremós estimulen perfectament les teves papil·les gustatives.
Això excursió amb bicicleta elèctrica et portarà al millor arpes lloc a Medellín, així com altres parades gastronòmiques.
Veure a Viator9. Sucs
Traduït lliurement com a 'suc', sucs és tan fresc i deliciós a Colòmbia com us podeu imaginar, gràcies als seus extensos paisatges i fruites tropicals exòtiques.
Dos dels més populars sucs a Colòmbia són Sandia (suc de síndria), i Llimonada de Coco (llimada de coco). Refrescant, saborós i fresc, després d'un dia ocupat passejant un glop sucs és molt benvingut.
bones zones per allotjar-se a Atenes
Els venedors us permetran personalitzar la vostra beguda, amb una selecció de fruites per barrejar. Fins i tot podeu demanar afegir llet, sucre o aigua. Voleu salvatge i prova algunes barreges peculiars de fruites súper fresques!
10. Escaneja
Escaneja (sopa de llet i ous), és tradicionalment una sopa d'esmorzar preparada bullint llet i aigua junts, juntament amb moltes espècies. Es trenca un ou a la sopa espessa de brou i es cuita lleugerament, però encara es manté líquid, ñam.
Escaneja és utilitzat pels locals per curar la ressaca. Es creu que per molt que hagis hagut de beure la nit anterior, un bol de la meva elecció és tot el que necessites per estar en marxa l'endemà.
11. Tres Llets Cake
Tres Llets Cake és un postre icònic amb varietats que es troben arreu del món. És un bescuit senzill filtrat a la llet per crear un dolç (ho sento, no hi ha cap altra paraula per utilitzar) i dolç.
‘ Tres llets ’ es tradueix literalment a ‘tres tipus de llet ’ , fent referència als tres tipus diferents de productes làctics que s'utilitzen per remullar el pastís. S'acaba amb una cobertura de nata muntada que només aporta decadència.
Tres llets sovint se serveix amb maduixes fresques, mango o raïm. Els sabors contrastats del pastís dolç, la lleugera acidesa de les fruites i les coberturas cremoses són indescriptibles. És fàcil veure per què és un postre tan popular!
12. Safata Paisa
Pots manejar la bandeja paisa?
Foto: Sasha Savinov
Safata Paisa és un clàssic colombià, i considerat el plat nacional 'no oficial' de Colòmbia.
Safata (plat) Paisa (persona de la regió de Paisa) és un plat ple d'arròs, mongetes, alvocat, plàtan, arepa , ous ferrats i carns variades. Hi ha regions que preparen el plat amb peix en comptes de carn.
Safata Paisa té una història d'origen interessant. Molt abans que es considerés un àpat de luxe, era 'menjar de pagès'. Els treballadors del camp de la regió central d'Antioquia o paisa, tindria aquest plat abundant per esmorzar. Va ser un àpat nutritiu i equilibrat per donar molta energia abans d'una jornada laboriosa al camp.
Avui, Safata Paisa se serveix als restaurants i, de vegades, serà l'article més popular i car del menú.
13. Ajiaco
Ajiaco és un abundant brou de pollastre i patates originari de Bogotà. En el clima més fred, és perfecte per escalfar el cos i l'ànima.
Aquesta sopa tradicional colombiana és un àpat d'una olla que conté pollastre, patates, blat de moro a la panotxa i una herba única anomenada guascas (que té un gust lleugerament mentolat). Les patates i les fulles de guascas es cultiven estrictament a les regions muntanyoses més fredes de Colòmbia.
Més sovint, Ajiaco se serveix amb arròs, alvocats a rodanxes, tàperes i crema agra. No obstant això, en aquells freds Hostal colombià nits a l'altura dels Andes, agafeu un cullerot i mengeu directament de l'olla, amb el permís dels cuiners, és clar.
Prova un autèntic Ajiaco en una Tour gastronòmic a Bogotà .
Veure a Viator14. Esborrat
Esborrat Colombians és un menjar colombià dolç i salat de la regió de Vallecaucana.
Són llesques de plàtan madurs fregides, farcides de formatge i, ocasionalment, de pasta de guaiaba. Esborrats són cruixents per fora i deliciosament cremoses per dins. Els de pasta de guaiaba són super dolços!
millor targeta de crèdit de viatge
Hi ha tantes varietats diferents, una de les més populars que conté ventresca de porc fregida.
Sovint veuràs aquest berenar que venen els venedors als carrers, però es poden trobar fàcilment als restaurants.
15. Formigues Culones (Ants – yikes)
Això pot semblar una bogeria, però has d'abraçar la cultura de Colòmbia, fins i tot si això inclou menjar una bossa de formigues. Sí... ho heu sentit bé!
Formigues culones , es tradueix a formigues de fons gros - Aquí no hi ha vergonya del cos. Formigues culones són formigues femelles talladores de fulles grans, rostides amb sal i menjades com xips. Molts comparen el gust amb les crispetes de blat de moro.
La delicadesa és especialment popular a la regió de Santander durant l'època de pluges. Les formigues es cullen a la primavera i són una font vital de proteïnes per als habitants.
Aquest és un berenar que has de provar per dir realment que has experimentat Colòmbia.
Pensaments finals
A causa de la seva geografia, història i cultura úniques, Colòmbia té una de les millors cultures culinàries d'Amèrica del Sud.
La gran varietat de fruites tropicals, marisc, carns i espècies, permet als locals experimentar amb una varietat de sabors i textures.
Si encara no ho heu fet, és hora de plantejar-vos embarcar-vos en una aventura colombiana no només per la bellesa i majestuositat d'aquest lloc, sinó també per les seves delícies úniques!