Els viatgers acuden a Tailàndia per les impressionants platges tropicals, les ciutats bullicioses i les muntanyes tranquil·les. No és estrany que milions de persones visitin cada any, el país és impressionant! Però no només el paisatge atreu els viatgers a Tailàndia: el menjar és FENOMENAL i conegut mundialment.
El menjar tailandès és notòriament saborós, condimentat a la perfecció i, de fet, bastant saludable. Els plats són únics i variats, que van des d'amanides lleugeres i fresques fins a curris densos i calents. Un paradís gastronòmic!
Hi ha innombrables llocs per menjar a tot el país, però les autèntiques joies de la cuina es troben als restaurants de la carretera i es venen als carros dels venedors ambulants. La millor part? El menjar tailandès és molt barat!
Taula de continguts
- Com és el menjar a Tailàndia?
- Els millors plats tailandesos
- Plats vegetarians i vegans a Tailàndia
- Postres a Tailàndia
- Pensaments finals
Com és el menjar a Tailàndia?
Cuinant una tempesta!
Imatge: Nic Hilditch-Short
El menjar tailandès és tan divers i colorit com la mateixa Tailàndia. Els plats varien d'una regió a una altra, i aviat descobrireu que els millors llocs per menjar no són els restaurants de luxe. Tailàndia té un Espectacular cultura del menjar de carrer . Hi ha venedors per tot arreu que venen gairebé tots els tipus d'àpats i berenars, a uns costos tan baixos que s'aprovisionarà.
Quan ets de motxilla per Tailàndia , el primer que has de fer és saber on és el mercat local. Allà és on trobareu els plats tailandesos més barats, deliciosos i autèntics.
Alguns dels millors mercats de menjar són el mercat nocturn de Hua Hin, on l'aire fa olor a les broquetes a la brasa, i el mercat del cap de setmana de Phuket, on sempre hi ha alguna cosa estranya i meravellosa per tastar.
Si no us agrada el menjar picant, potser us costarà una mica. Un bon consell és demanar arròs addicional per ajudar a distribuir una mica, o optar per curris més cremosos a base de llet de coco en lloc de curris calents com ara gaeng keow wan gai (curri verd).
Els vegetarians i els vegans hauran de treballar una mica més. Als tailandesos els encanta utilitzar carn de vedella, porc i pollastre als seus àpats. També utilitzen condiments com la salsa d'ostres en els seus sofregits, adobs i com a salsa d'immersió. Assegureu-vos de preguntar si us preocupa.
Menjar a Tailàndia és un somni dels viatgers amb pressupost. Tot és assequible fora dels grans restaurants. Podeu obtenir un àpat enorme per només dòlars! Molts coses al voltant Tailàndia pot ser cara , però el menjar és on realment pots estalviar diners.
Cultura alimentària tailandesa a tot el país
Què bo és Pad Thai!?
Imatge: Nic Hilditch-Short
El que menges dependrà d'on siguis quedar-se a Tailàndia . Cada regió té les seves pròpies delícies locals i plats famosos. Per a aquells que es troben en un lloc especialment turístic, potser no rebeu el menjar tailandès més autèntic. Els restaurants solen atenuar les seves receptes per fer-les més atractives per als estrangers, sobretot si són picants!
Els veritables amants de la cuina ho haurien de fer visitar Bangkok . Aquí és on trobareu tots els millors plats tailandesos, també hi ha més opcions per menjar. La ciutat n'està bullint classes de cuina per provar , també! A més, Bangkok acull el restaurant tailandès més aclamat del món, Nahm.
Al nord de Tailàndia descobriràs exquisideses com crave soi (arròs tallat). Vaga pels mercats nocturns i troba plats del nord de Tailandia per tastar. Els plats de marisc fresc són els millors a destinacions de platja com Hua Hin o illes com Ko Bulon Lee. Són el paradis dels mariscs!
Com la majoria de llocs, la cultura i la cuina de Tailàndia han estat molt influenciades pels països veïns. Tailàndia limita amb Cambodja, Laos, Malàisia i Myanmar, i tots han deixat un toc dels seus propis sabors. Els immigrants xinesos, en particular, han influït molt en el menjar tailandès. Plats com menjar moo (cuixa de porc estofada) van ser portats per visitants xinesos i afegits al vast repertori gastronòmic de Tailàndia. Si aneu més lluny, trobareu que fins i tot Europa ha jugat el seu paper en el menjar tailandès.
Un bon exemple són els bitxos verds. Un ingredient fonamental en un curri verd tailandès, van ser introduïts pels exploradors portuguesos al voltant del segle XVI, qui ho hauria pensat!
Els millors hotels d'Amsterdam
Festivals de menjar tailandès
Tailàndia es tracta de celebracions i festivals. Tenen una varietat espectacular de festivals que tenen lloc cada any i commemoran les tradicions, la història i el menjar del país. La temporada de festivals és el millor moment per visitar Tailàndia per conèixer realment la cultura del país.
Un dels més singulars i curiosos és el Tesagan Gin Je – Jae Festival per abreviar, i el Nine Emperor Gods Festival per als estrangers. Aquest festival gastronòmic tradicional té arrels taoistes, té una durada de 9 dies i també se celebra a Singapur, Malàisia i Vietnam.
De què va tot això? Bé, bàsicament és un festival de menjar vegà i vegetarià! Tot i que és més complex que ser vegà durant nou dies. La celebració (si es pren seriosament) implica renunciar a la carn i als productes animals, així com a qualsevol verdura amb una forta olor! L'all i la ceba estan fora del menú. Una mica com la celebració cristiana de la quaresma.
Les dates del Festival Jae varien d'un any a l'altre segons el calendari lunar. Acostuma a caure entre el 8 i el 17 d'octubre.
Les botigues i les parades de menjar utilitzen un sistema de banderes per fer-vos saber què podeu i què no podeu menjar durant el Festival Jae. Si hi ha una petita bandera groga i vermella al costat de l'article, aleshores és Jae segur, menja!
Els millors llocs per estar durant el període del festival són Bangkok, Phuket, Pattaya i Samut Sakhon, tot i que se celebra a tot el país, siguis on siguis no t'ho perdràs.
Per descomptat, les festes canviaran el que menjareu. Encara es permet menjar abundant i saborós, com ara plats de fideus populars phad mee jae , phad veure ew , i phad mama. LLAVORS hi ha sopa jab chai que es fa en olles grans a tot arreu durant Jae.
Un altre festival de menjar tailandès fascinant és el Lopburi Monkey Banquet Festival. Només se celebra a la ciutat de Lopburi, al centre de Tailàndia, i és diferent a qualsevol cosa que hagis trobat abans.
Per començar, el menjar no és per a tu, és per als micos de la ciutat! La tradició va començar als anys 80 com una forma d'agraïment als macacos del poble. Es disposen plats de fruites i verdures per la ciutat, que els deixen per berenar els micos.
Té lloc l'últim diumenge de novembre, i no és una cosa que us voleu perdre! Per descomptat, hi haurà una festa no micos , també. El festival treu els millors venedors ambulants.
Els millors plats tailandesos
Prepareu-vos per prendre algunes notes. Si aneu a Tailàndia, aquests són els plats imprescindibles que us deixaran bocabadats!
1. Pad Thai
Pad Thai és probablement el plat tailandès més famós. Es tracta d'un menjar de fideus sofregit, que es rumoreja que va ser introduït al país per immigrants xinesos. És el millor començament per als turistes amb boca de nadó, ja que no és massa picant.
Pad Thai té una combinació fantàstica de sabors contrastats, equilibrant salat, dolç i agre en un sol plat.
Els ingredients principals són fideus d'arròs plans, algun tipus de carn (generalment marisc, porc o pollastre) o tofu per a les verdures, brots de soja, ous, escalunyes, tamarind i algunes addicions més.
Aquest és un menjar imprescindible per a qualsevol visita a Tailàndia.
2. Kaeng Lueang
El curri tailandès és conegut mundialment com un dels millors. Són frescos, lleugers i sempre deliciosos, i vostè és lliure (curri groc) és l'espectacle perfecte d'això.
El plat rep el seu nom pel seu color groc, creat per un dels ingredients clau, la cúrcuma. Els ingredients que trobeu al vostre curri groc variaran regionalment. Però els ingredients clau són la pasta de curri tailandès groc, un assortiment de verdures, algun tipus de proteïna, comí, cúrcuma, herba de llimona i llet de coco.
El plat és cremós, lleuger i supurant amb sabor. No és tan picant com els altres curris famosos de Tailàndia, així que fins i tot els més petits el gaudiran!
3. Gaeng Keow Wan Gai
De tots els curris tailandesos, gaeng keow wan gai (o simplement el curri verd) és el més picant. No és per als dèbils de cor. Rep el seu nom del seu ingredient més notable: els bitxos verds.
Els bitxos són prou picants com per volar-te el cap! Primer es couen a foc lent amb llet de coco per treure una mica de la calor. Curiosament, els bitxos verds no són originaris de Tailàndia, i aquest plat només es va preparar després que els missioners portuguesos els van introduir al segle XVI.
El curri verd es va fer originalment al centre de Tailàndia i combina una barreja de curri verd, llet de coco, verdures, moltes espècies i ingredients essencials de curri com llimona, llima kaffir, galangal, escalunyes i molts més!
Però seriosament, si no us agraden els aliments picants, no toqueu el curri verd tailandès: no cal provar-ho tot.
4. Plegar
Plegar és una amanida d'autor a moltes parts del nord-est asiàtic. Es creu que és originari de Laos, però ara és un dels plats més populars de Tailàndia.
Però no us deixeu enganyar pensant que aquesta amanida et deixarà gana, és abundant i abundant! La barreja de carn picada, fulles de menta, coriandre, bolets i un amaniment molt semblant al que s'utilitza per Jo hi sóc t'omplirà.
Com que l'amanida és una mica greixosa i picant (els bitxos són un element bàsic en gairebé tots els plats tailandesos), s'acompanya d'un acompanyament de verdures crues picades que podeu picar per netejar el paladar entre bocanada.
5. Pad-Se-Ew
Els fideus són per als tailandesos el que és la pasta per als italians: un aliment bàsic que es col·loca en tants plats com sigui possible. Per sort per a vosaltres, són absolutament delicioses! Pad-Se-Ew és un dels plats de fideus més abundants.
Quan tingueu un llarg dia per davant, busqueu una parada al carrer i aconseguiu-vos un plat de fideus d'arròs gruixuts, verdures, carn de porc o pollastre, i un generós raig de salsa de soja fosca. Et donarà energia per continuar tot el dia.
salat i farcit, Pad-Se-Ew es pot coronar amb escates de bitxo, llima, vinagre o (curiosament) una mica de sucre, així els agrada als habitants. Proveu els plats de fideus més autèntics mercats locals en una visita amistosa .
Reserva un tour gastronòmic6. Massaman Curry
Curry Massaman és originari del sud de Tailàndia. És espès, saborós i farcit.
Els ingredients principals són la patata i la carn, cuinades amb una salsa de llet de coco, cacauets rostits, espècies i alguns ingredients secrets.
Assegureu-vos que teniu molta gana si feu la comanda Curry Massaman ! Se serveix amb un bol d'arròs i alguns complements laterals com flocs de bitxo i cacauets torrats addicionals.
7. Moo Satay
La carn de porc és deliciosa, i també ho és la salsa de cacauet satay: combineu els dos i obtindreu alguna cosa enviada pel cel. Les broquetes amb llesques fines de carn de porc es cobreixen amb llet de coco sedosa i cúrcuma, i es cuinen sobre una barbacoa de carbó.
La carn és sucosa i tendra, i se serveix una salsa satay de cacauet cremosa al costat per submergir-la. També ve amb una mica de vinagre i amanida de cogombre, un gran netejador de paletes que treu un gust àcid que és molt popular al menjar tailandès.
De fet, ho he comprat és tan saborós i fàcil de trobar que us podeu perdonar per no provar cap dels altres plats tailandesos de la llista.
8. Yam Pla Duk Foo
Cada país té un plat amb el qual probablement no us trobareu mai més, Yam Pla Duk Foo és aquest plat a Tailàndia. No sol trobar una amanida de bagre en un menú d'altres llocs.
El bagre es fregeix fins a un cruixent i es barreja amb trossos de mango agre, cacauets, ceba vermella, una mica de coriandre fresc i, per descomptat, bitxos. La barreja d'amanida està coberta amb salsa de ñame agredolça.
És el plat perfecte per a un dinar lleuger o un brunch, i queda molt bé amb un got de cervesa tailandesa!
9. Khao Soi
Anhel de comprensió és un plat de sopa que es troba a Tailàndia als restaurants locals i als petits paratges de menjar. És especialment popular a Chiang Mai, on es pot fer un bol crave soi a totes hores.
Les sopes són una part bàsica del menjar tailandès, però així Anhel de comprensió és d'inspiració birmana, hi ha un lleuger gir en els sabors i els ingredients. Si busques alguna cosa reconfortant i reparadora, aquest és el plat!
Un dels ingredients principals és la llet de coco, que li dóna una consistència rica i cremosa, i un gust lleugerament dolç. Podeu esperar brou de curri, fideus d'ou suaus, carn de vedella (es pot substituir per pollastre o tofu) i una mica de cobertura com ara verdures en vinagre o fideus d'ou fregits i cruixents.
Aquesta és la millor motxilla de MAI???
Hem provat innombrables motxilles al llarg dels anys, però n'hi ha una que sempre ha estat la millor i segueix sent la millor compra per als aventurers: el motxiller trencat aprovat
Voleu més informació sobre per què aquests paquets són així maleït perfecte? Aleshores, llegiu la nostra ressenya exhaustiva per obtenir-ne una informació detallada!
Plats vegetarians i vegans a Tailàndia
Vegem ara alguns plats aptes per a vegetarians i vegans. Una de les millors parts de viatjar és descobrir nous sabors i cultures a través del menjar. Pot ser una mica decebedor, i de vegades descoratjador, quan tot el que es pot veure al menú és carn i peix.
No tingueu por, Tailàndia té un munt de deliciosos plats sense carn que fins i tot els que mengen carn els encantaran. La majoria d'aquests plats tailandesos també són fàcils de fer, així que els podeu afegir al vostre repertori de menjar tailandès casolà!
10. Plegar a Jay
N'hem parlat plegar , i aquesta és només la versió vegetal. La carn es substitueix per trossos abundants de tofu, barrejats amb enciam verd, ceba, algunes altres verdures i algunes espècies.
Tanmateix, aneu amb compte, ja que aquest plat és més picant; si no sou aficionats als aliments que deixen una lleugera sensació de cremor a la boca, aleshores renunciar és millor evitar-ho.
Podeu fer servir el plat amb carbassa i ceba per omplir-lo, i afegir una mica de dolçor. Pot ser una amanida, però és suficient per a un àpat en qualsevol moment del dia.
11. Pad Phuk Tong
Aquest paradisíac plat tailandès fa vergonya altres receptes de carbassa. Les carabasses es fregeixen amb salsa, all i, de vegades, tofu. Comproveu que la recepta estigui feta amb salsa d'ostres vegetariana si voleu tenir molta cura.
pad phuk tong no és tan fàcil de trobar com altres plats. Estigueu atents perquè és absolutament deliciós! Fins i tot pots fer-ho a casa quan tornis de les teves vacances.
12. Veggie Pad Thai
Pad Thai és un clàssic. Canvieu la carn per tofu o ou (o ambdós) i ja teniu un menjar vegetal senzill i saborós.
Els fideus es barregen amb un assortiment de verdures, com el bròquil i els brots de bambú. S'obté una gran variació del gust del plat segons la temporada i la regió.
No és especialment picant i barreja molt bé una barreja de dolç i salat. Si sou vegetarià o vegà, pregunteu al xef si ha fet servir salsa de peix o gambes seques per preparar la seva salsa.
guia turística de Las Vegas
Postres a Tailàndia
Ara alguna cosa per als llaminers, les postres! Quan hàgiu omplert els molts plats principals tailandesos deliciosos, voldreu alguna cosa fresca, lleugera i dolça per acabar. Aquí teniu els millors!
13. Khanom Tom
De coco i dolços, aquestes petites llaminadures són una versió de postres d'un dumpling. Estan fets amb farina d'arròs i farcits amb una barreja de sucre plam fos, llet de coco i coco ratllat.
Sovint són colorits, ja que s'afegeixen extracte de pèsols de papallona o fulles de pandan a la massa, fent-los un color verd vibrant o taronja clar. Aquestes petites delícies van rebre el nom d'una figura nacional, Khanom Tom, en honor a la seva valentia llegendària.
Són petits i plens de sabor, els preferits entre els nens. Si acabeu d'un àpat abundant, aquestes són les postres perfectes per acabar-ho: ñam!
14. Gelatina d'herba
La gelatina d'herba sola no és molt saborosa, però barregeu-la amb una salsa dolça i unes fruites tropicals, i és per morir-se! Com haureu endevinat, moltes de les salses dolces que s'afegeixen a la gelea d'herba són a base de coco.
Fins i tot podeu menjar gelatina d'herba amb un ric gelat. Tot i el seu gust dolç, en realitat és molt saludable. La gelea d'herba és bona per desintoxicar, ajudar els ronyons, reduir la pressió arterial, ajudar amb la pèrdua de pes i alleujar l'artritis.
15. Khao Lam
Enyorant-ho és un menjar tradicional tailandès que és l'equivalent a l'arròs amb llet. La barreja s'embolica en pals de bambú i s'hi deixa brases calentes per cuinar-les lentament, fent-la pegajosa i molt més divertida de menjar.
La majoria llarg temps Les receptes estan fetes d'arròs enganxós blanc o negre amb sucre, llet de coco (per descomptat) i mongetes vermelles dolces. Com que es cuina en varetes de bambú, té una forma cilíndrica i sovint s'acaba amb sucre i llavors de sèsam.
La manera en què el plat es cuina lentament el fa especialment ric. Podeu obtenir-lo de venedors ambulants de tota Tailàndia, fins i tot als temples!
Pensaments finals
Tant si et consideres un amant de la cuina com si no, tots podem admetre que un àpat nutritiu i deliciós mai no passa malament. Tailàndia promet plats exquisits de menjar a tot el país, i gairebé per res.
Tailàndia és el tipus de lloc que nodreix la ment, l'ànima i, sobretot, el ventre. Mira quants d'aquests plats pots provar i marca la teva llista mentre viatges!